薬事・食品衛生審議会食品衛生分科会毒性・添加物合同部会資料（平成１４年１２月１９日開催）

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薬事・食品衛生審議会食品衛生分科会毒性・添加物合同部会資料（平成１４年１２月１９日開催）

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薬事・食品衛生審議会食品衛生分科会毒性・添加物合同部会資料（平成１４年１２月１９日開催）

掲載日：2002/12/20
更新日：2023/03/07

※ 更新から1年以上経過した情報です。内容が最新でない可能性があります。

●概略食品添加物「コウジ酸」に関する基準の設定、食品添加物「メチルヘスペリジン」の成分規格改正の可否等を議題とした資料が掲載されています。 ●資料

目次	(93KB)
資料１：食品添加物「コウジ酸」に関する基準設定に係る薬事・食品衛生審議会への諮問について	(44KB)
資料２：食品添加物「コウジ酸」について	(357KB)
別添１：Fujimoto et al.(1998) Induction of thyroid tumors in C57BL/6N×C3H/N.F1 mice by oral administration kojic acid.Food Chem.Toxicol.,36,697-703	(335KB)
別添２：食品添加物安全性再評価試験　慢性毒性試験　コウジ酸	(366KB)
別添３：コウジ酸の遺伝毒性	(365KB)
別添４：コウジ酸のラットにおける甲状腺発癌メカニズムについて別添５：コウジ酸のラット及びマウスにおける肝発癌性について	(466KB)

別添６：コウジ酸のCBA[p53(+/+)]マウスにおける６ヶ月反復投与実験	(303KB)
別添７：コウジ酸のF344ラットにおけるDHPNを用いた肝二段階発がん実験の再検討別添８：コウジ酸のF344ラットにおける肝発がん修飾作用	(398KB)

別添９：コウジ酸の幼若ラットを用いる小核実験	(164KB)
別添１０−１：コウジ酸のin vivoコメットアッセイおよび再生肝小核実験別添１０−２：コウジ酸のin vivoコメットアッセイおよび再生肝小核実験（続報）	(272KB)

別添１１−１：味噌、醤油、日本酒中のコウジ酸に冠する調査結果別添１１−２：味噌、醤油、日本酒中のコウジ酸に冠する調査結果（続報）	(269KB)

別添１２：Aspergillus flavus groupのaflatoxinおよびkojic acidの産生について別添１３：発酵食品中の蛍光成分に関する研究（第７報）	(451KB)

資料３：食品添加物「メチルヘスペリジン」の成分規格改正の可否に関する薬事・食品衛生審議会への諮問について資料４：食品添加物の成分規格改正に関する調査会報告について（「メチルヘスペリジン」に係る調査会報告書）	(171KB)

資料５：国際的に安全性が確認され、かつ、汎用されている添加物の取扱いについて（中間報告）	(279KB)
参考資料１〜７	(246KB)(284KB) (209KB)(328KB) (215KB)(367KB) (268KB)(229KB)

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