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アレルギー物質を含む加工食品の表示ハンドブックについて
掲載日：2003/06/03
更新日：2023/03/09
※ 更新から1年以上経過した情報です。内容が最新でない可能性があります。

　アレルギー物質を含む食品については、特定のアレルギー体質を持つ方の健康危害の発生を防止する観点から、平成１４年４月からその表示について法的に義務化しているところですが、この度、加工食品製造・販売業の方に向けた「アレルギー物質を含む加工食品の表示ハンドブック」を作成しました。 　当ハンドブックは、食物アレルギー患者を中心とした消費者の加工食品による健康危害の防止や安全を獲得するために、事業者の方が適切に本制度を理解し、正確な表示を行なっていただくために作成しましたのでご活用下さい。 　なお、当ハンドブックは、厚生労働省のＨＰに掲載いたしましたので、併せてご活用下さい。 　アレルギー物質を含む加工食品の表示ハンドブック ・１〜２ページ
http://www.mhlw.go.jp/qa/syokuhin/allergy/dl/data1.pdf 233KB
・３ページ
http://www.mhlw.go.jp/qa/syokuhin/allergy/dl/data2.pdf 374KB
・４ページ
http://www.mhlw.go.jp/qa/syokuhin/allergy/dl/data3.pdf 458KB
・５ページ
http://www.mhlw.go.jp/qa/syokuhin/allergy/dl/data4.pdf 483KB
・６ページ
http://www.mhlw.go.jp/qa/syokuhin/allergy/dl/data5.pdf 513KB
・７〜８ページ
http://www.mhlw.go.jp/qa/syokuhin/allergy/dl/data6.pdf 505KB
・９〜１０ページ
http://www.mhlw.go.jp/qa/syokuhin/allergy/dl/data7.pdf 467KB
・１１〜１３ページ
http://www.mhlw.go.jp/qa/syokuhin/allergy/dl/data8.pdf 475KB
・１４〜１６ページ
http://www.mhlw.go.jp/qa/syokuhin/allergy/dl/data9.pdf 478KB
・１７〜２０ページ
http://www.mhlw.go.jp/qa/syokuhin/allergy/dl/data10.pdf 483KB
・２１〜２４ページ
http://www.mhlw.go.jp/qa/syokuhin/allergy/dl/data11.pdf 490KB
・２５〜２９ページ
http://www.mhlw.go.jp/qa/syokuhin/allergy/dl/data12.pdf 501KB
・３０〜３２ページ
http://www.mhlw.go.jp/qa/syokuhin/allergy/dl/data13.pdf 473KB
参考 　厚生労働省では、従来より下記のとおりＱ＆Ａやパンフレット（消費者用）も掲載していますのでご活用下さい。 ①「アレルギー物質を含む食品に関する表示Ｑ＆Ａ」
http://www.mhlw.go.jp/topics/0103/tp0329-2b.html#b2
②加工食品に含まれるアレルギー物質の表示（パンフレット）
１〜４ページ
http://www.mhlw.go.jp/topics/0103/dl/tp0329-2d1.pdf:484KB
５〜７ページ
http://www.mhlw.go.jp/topics/0103/dl/tp0329-2d2.pdf:513KB
＊ファイルのダウンロードに時間がかかることがあります。ご了承ください。

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