☆かぼちゃの生姜みそ和え　
（作り方）
　2cm角に切ったかぼちゃを電子レンジで加熱して柔らかくする（かぼちゃ100gで1分30秒を目安に加熱）。生姜みそ小さじ2、すりゴマ小さじ1を混ぜたものをかぼちゃと和えて完成。
※生姜みそ：みそに生姜（みじん切りまたはすりおろしたもの）、みりん、砂糖を加えたもの。

☆白菜もみ
（作り方）
　1cm幅に切った白菜に塩麹を少々混ぜ、軽くもんでなじませる。しんなりしたら柑橘類を添えて盛りつける。塩麹は控えめにし、果汁の酸味でさっぱりといただく。

ひとくちメモ

汁物替わりの1品にもなるように、大根おろしは多めにしてあります。一緒に付け合わせている具は、お好みのものでもかまいません。少量の鍋もの用野菜セットなどを利用すると、より手軽にお作りいただけます。

☆高齢者の方へのポイント
タラは脂肪分が少なく、加熱してもかたくならないため食べやすい食材です。タラとトマト、チーズ、タマネギ等をホイルに包んで焼いてもよいですね。